အရသာရှိပြီး မီးဖိုချောင်ထဲမှ ချက်ခြင်းထွက်လာသလို ခံစားရပြီး ပူနွေးသော ပေါင်မုန့်တစ်လုံးပြုလုပ်နိုင်ရန် မှော်ဆန်သော အရာတစ်ခု ရှိပါသည်။ မှန်ကန်သောနည်းစနစ်များနှင့် စိတ်ရှည်သည်းခံမှုအနည်းငယ်ဖြင့် အိမ်တွင် စားသောက်ဆိုင် အရည်အသွေးရှိသော ပေါင်မုန့်ကို ပြုလုပ်ရာတွင် ခက်ခဲနိုင်သည်ဟုထင်ရသော်လည်း သင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်တွင် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်အဆင့် ပေါင်မုန့်အရသာနှင့် အသွင်အပြင်ကို ဖန်တီးနိုင်ပါသည်။

1. မှန်ကန်သော ဂျုံမှုန့်ကို ရွေးချယ်ပါ။

ပေါင်မုန့်၏ အခြေခံအရင်းအမြစ်သည် မှန်ကန်သော ဂျုံမှုန့်ဖြင့် စတင်ပါသည်။ လက်ရာမြောက်သော ပေါင်မုန့်အများစုအတွက်၊ ပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားသော ပေါင်မုန့်ဂျုံသည် မုန့်၏ ညက်ညောသော အသွင်အပြင်နှင့် ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကို ပေးစွမ်းနိုင်သည့် gluten ပိုမိုဖွံ့ဖြိုးလာသောကြောင့် ဖြစ်သည်။

• Bread Flour – ပေါင်မုန့်ဂျုံသည် ထူးခြားသောအရသာများကို ပေါင်းထည့်နိုင်ပြီး စမ်းသပ်ရန် အလွန်ကောင်းမွန်ပါသည်။
• All-Purpose Flour – ပေါင်မုန့်ဂျုံ မရရှိနိုင်ပါက သို့မဟုတ် ပို၍ပျော့ပျောင်းသောမုန့်များအတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• Whole Wheat Flour – စိမ့်သောအရသာရှိပြီး ပိုသိပ်သည်းသော အသွင်အပြင်ကို ပေါင်းထည့်ပေးသည်၊ ၎င်းသည် အရသာရှိသော မုန့်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံပါသည်။

2. ပါဝင်ပစ္စည်းများကို တိကျစွာတိုင်းတာပါ။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းသည် သိပ္ပံဆိုင်ရာပညာရပ်တစ်ခုဖြစ်ပြီး တိကျမှုသည် အဓိကဖြစ်သည်။ သင်၏ သင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလေးချိန်ဖြင့် တိုင်းတာရန် ဒစ်ဂျစ်တယ် weight စကေးကို အသုံးပြုပါ။ အထူးသဖြင့် ဂျုံမှုန့်ကို ခွဲယူရာတွင် သိပ်သည်းနိုင်သည့် အခြေအနေကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

3. လက်ဖြင့် မုန့်ကိုစနစ်တကျနယ်ခြင်း

လက်ဖြင့်နယ်ခြင်းက ဂလူတင် (gluten) ကိုဖြစ်ပေါ်လာစေပြီး၊ ဖွဲ့စည်းပုံတည်ဆောက်ပုံနဲ့ ဆွဲဆန့်နိုင်စွမ်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ လက်နဲ့နယ်မယ်ဆိုရင် ချောမွေ့ပြီး ဆွဲဆန့်နိုင်တဲ့ မုန့်သားဖြစ်လာစေပြီး လက်နဲ့တို့လိုက်ရင် ပြန်ကန်ထွက်လာတဲ့ မုန့်သားမျိုး ဒါမှမဟုတ် မုန့်နယ်စက်နဲ့ မုန့်ချိတ်ကိုသုံးရင်လည်း အချိန်နဲ့အားစိုက်ထုတ်ရတာ သက်သာစေပါတယ်။

4. မုန့်ညက်ကို မြင့်တက်လာစေရန် အချိန်ပေးပါ။

မုန့်လုပ်ရာတွင် စိတ်ရှည်ခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး အခန်းအပူချိန်ပေါ် မူတည်၍ 1-2 နာရီကြာနိုင်သောကြောင့် သင့်၏မုန့်ညက်ကို အရွယ်အစား နှစ်ဆတိုးလာသည်အထိ ထားပေးပါ။ ပိုမိုအရသာရှိစေရန်၊ မုန့်ညက်ကို အအေးခံပြီး တစ်ညလုံး အချဉ်ဖောက်ထားသော လုပ်ငန်းစဉ်ကို စမ်းကြည့်ပါ။

5. သင့်၏မီးဖိုကို စနစ်တကျ ကြိုတင်အပူပေးပါ။

ကောင်းစွာကြိုတင်အပူပေးထားသောမီးဖိုသည် မုန့်ဖုတ်ရန် ကောင်းမွန်သောမီးဖို၏ တွန်းကန်အားကို ကောင်းမွန်သော (မုန့်ဖုတ်စဉ်အတွင်း မုန့်စိမ်း၏နောက်ဆုံးတက်လာသည်) ကိုသေချာစေပါသည်။ အကောင်းဆုံးရလဒ်များအတွက်၊ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုများ၏ အပူဖြန့ဖြူးမှုလိုရရှိစေရန် မုန့်ဖုတ်ကျောက် သို့မဟုတ် စတီးကို အသုံးပြုပါ။

6. မုန့်စိမ်းကို အရာပေးပါ။

အရာပေးခြင်း၊ သို့မဟုတ် မုန့်စိမ်း၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် ဓားဖြင့် သေးငယ်သော ဖြတ်တောက်မှုများ ပြုလုပ်ခြင်းသည် အလှဆင်ရုံသာမကဘဲ – ၎င်းသည် မီးဖိုတွင် ပေါင်မုန့်ပြန့်ကားမှုကို ထိန်းချုပ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ဓား သို့မဟုတ် မုန့်ဖုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသော lame ကိုဖြတ်တောက်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါ။

7. လုံးဝအေးသွားပါစေ။

ပူပူနွေးနွေး ဖုတ်ပြီးကာစ မုန့်များလှီးဖြတ်ခြင်းကိုရှောင်ကြဉ်သင့်ပါသည်။ မုန့်သည် အအေးခံစဉ်အတွင်းတွင်လည်း ဆက်လက်ချက်ပြုတ်နေပြီး၊ ချက်ချင်းလှီးဖြတ်မိခြင်းကြောင့် စေးကပ်မှု ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ အနည်းဆုံး တစ်နာရီလောက် ဝါယာကြိုးဇကာစင်ပေါ်တွင် အေးအောင် ထားပေးပါ။

၈.အရသာမျိုးစုံကို စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။

အခြေခံမုန့်ဖုတ်နည်းတွေကို ကျွမ်းကျင်သွားပြီဆိုရင် ထူးခြားတဲ့မုန့်တွေရဖို့အတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ၊ ချိစ်တွေ၊ အခြောက်ခံအသီးအနှံတွေ၊ အခွံမာသီးတွေ ဒါမှမဟုတ် အစေ့အဆန်တွေလိုမျိုး ထပ်ထည့်စရာတွေနဲ့ စမ်းသပ်ကြည့်ပါ။ စားသောက်ဆိုင်အဆင့်ရှိတဲ့ မုန့်တွေမှာ ထူးခြားတဲ့အရသာအပြောင်းအလဲလေးတွေ ရှိတတ်ပါတယ်။ အခုဆိုရင် သင်ကိုယ်တိုင်လည်း သင့်ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အရသာတွေကို ဖန်တီးနိုင်ပါပြီ။

၉။ လေ့ကျင့်မှု ပြီးပြည့်စုံပါစေ။

ကျွမ်းကျင်အဆင့် မုန့်ဖုတ်သမားဖြစ်သည့်တိုင်အောင် မုန့်တိုင်းကို အောင်မြင်အောင် မဖုတ်နိုင်ကြပါ လေ့ကျင့်မှုများကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ လိုအပ်သည်များကို လေ့လာ မှတ်သားထားပြီး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၊ သင်သည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် မုန့်ဖုတ်သမားကဲ့သို့ သင်၏ကိုယ်ပိုင် စည်းချက်နှင့် ပုံစံကို တည်ဆောက်နိုင်ပါလိမ့်မည်။

အိမ်မှာပဲ စားသောက်ဆိုင်တွေမှာရတဲ့ ပေါင်မုန့်အရည်အသွေးမျိုး လုပ်စားရတာဟာ ကျွမ်းကျင်မှု၊ သည်းခံမှုနဲ့ တီထွင်ဖန်တီးမှုတွေပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အရမ်းတန်ဖိုးရှိတဲ့ အတွေ့အကြုံတစ်မျိုးပါ။ ဒီအချက်လေးတွေနဲ့ဆိုရင် အကောင်းဆုံး မုန့်ဆိုင်တွေက ပေါင်မုန့်တွေနဲ့ ယှဉ်နိုင်တဲ့ ပေါင်မုန့်တွေကို သင်ကောင်းကောင်းလုပ်နိုင်ပါပြီနော်။